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這16個(gè)你以為正確的“飲食養(yǎng)生做法”，不是養(yǎng)生是養(yǎng)病！
發(fā)布時(shí)間：2023-05-20 08:54:16
文章來源：科普中國
關(guān)于飲食養(yǎng)生，民間有很多流傳甚廣的說法，但這些說法你要真的跟著做了，養(yǎng)生不成反而損害健康，真是坑苦了
關(guān)于飲食養(yǎng)生，民間有很多流傳甚廣的說法，但這些說法你要真的跟著做了，養(yǎng)生不成反而損害健康，真是坑苦了很多人，尤其是熱衷養(yǎng)生的中老年人。
這篇文章給大家整理了16個(gè)不是養(yǎng)生而是養(yǎng)病的偽養(yǎng)生說法，一定要看完，也記得轉(zhuǎn)給家人，讓家人遠(yuǎn)離偽養(yǎng)生之苦。
(資料圖)
01
晨起喝淡鹽水排毒
身體的各種代謝廢物，民間稱其為“毒素”，各種“毒素”會(huì)通過尿液、糞便和汗液排出體外，我們正常吃飯喝水這個(gè)過程就能順利進(jìn)行，沒必要喝淡鹽水。
喝淡鹽水不僅增加鈉攝入不利于血壓控制，也會(huì)使細(xì)胞里的水流向細(xì)胞外，加重晨起的身體缺水。
02
喝蜂蜜水防治便秘
蜂蜜富含果糖，如果果糖不耐受，喝點(diǎn)蜂蜜容易輕微腹瀉，促進(jìn)排便；但是只有少數(shù)人存在果糖不耐受，咱們大部分人喝蜂蜜水不僅對(duì)防治便秘沒用，還會(huì)增加添加糖的攝入。
03
喝白粥養(yǎng)胃
白粥軟爛無需胃再磨碎，這頂多是省胃，這可不是養(yǎng)胃；再說了白粥主要成分是水和淀粉，營養(yǎng)密度低，還容易升血糖，實(shí)在不健康。
04
吃紅棗補(bǔ)鐵
干紅棗的鐵含量只有2.1毫克/100克，雖然跟兩片鴨血鐵含量差不多，但是紅棗里的鐵是沒法直接吸收的三價(jià)鐵，吸收利用率大概只有3%～5%，像動(dòng)物性食物中的鐵大多在20%以上，所以吃紅棗補(bǔ)鐵效果并不好。
再說了4個(gè)大個(gè)頭的和田玉棗就有100克，能量高達(dá)317千卡，這可是半頓午飯的能量，要靠多吃紅棗補(bǔ)鐵，可是很容易胖人的。
05
喝骨頭湯補(bǔ)鈣
鈣真補(bǔ)不了多少，這是因?yàn)椴还苁前汛蟀艄嵌缢?，還是加醋煮，骨頭中的鈣都很難溶出。但是骨髓里的脂肪倒是會(huì)溶出不少，骨頭湯白白的主要就是脂肪的功勞，所以喝骨頭湯補(bǔ)鈣，鈣補(bǔ)不了多少，倒是很容易長膘。
06
吃豬蹄補(bǔ)膠原蛋白
豬蹄確實(shí)富含膠原蛋白，但遺憾的是吃下肚它并不會(huì)直接跑到人的臉上，再有膠原蛋白的利用率遠(yuǎn)低于肉蛋奶豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白，如果要想給膠原蛋白合成提供原料，還不如吃肉蛋奶豆。
再說了，豬蹄也很肥，這肥肉里主要又是飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康很不友好，所以還是少吃為好。
07
喝葡萄酒美容養(yǎng)顏
葡萄酒里富含的白藜蘆醇，具有抗氧化抗炎的效果，確實(shí)對(duì)皮膚好，但是女性即使少量喝酒也會(huì)傷肝，再說了要補(bǔ)充白藜蘆醇完全可以吃葡萄。
08
喝糖水緩解痛經(jīng)
每次來月經(jīng)，隊(duì)友是不是都給你沖一杯紅糖水，你喝完也的確感覺舒服不少，但這主要是熱水的緣故，跟糖可沒關(guān)系。
再說了靠糖補(bǔ)鐵和靠紅棗補(bǔ)鐵一樣效果差，還會(huì)額外增加能量，所以下次來月經(jīng)別再喝紅糖水了。
09
喝果汁補(bǔ)維生素C
首先，并不是所有的果汁都富含VC，像蘋果汁、梨汁、葡萄汁，VC含量真的很低；但是果汁里的游離糖很高，不僅容易升血糖，其中的果糖攝入多了還容易轉(zhuǎn)化成脂肪沉積到肝臟里，增加脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。
所以要補(bǔ)VC不建議喝果汁，還是吃點(diǎn)柑橘、草莓、獼猴桃更靠譜。
10
趁熱吃
老媽飯桌上說得最多的一句話恐怕就是要趁熱吃了，飯趁熱吃，湯趁熱喝。可是世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）明確提出，飲用65℃以上的熱飲有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
這原理上也很容易理解，食管對(duì)熱的耐受溫度低于口腔，吃到嘴里都感覺燙的食物，對(duì)食管而言就是災(zāi)難，它會(huì)損傷食管，然后食管就會(huì)啟動(dòng)修復(fù)機(jī)制，就這樣損傷了修復(fù)，修復(fù)了又損傷，反反復(fù)復(fù)，食管細(xì)胞就容易癌變，所以飯菜湯都放涼一會(huì)兒再吃哈。
11
吃無糖食品降糖
無糖食品只是每100克或100毫升的食物里，添加糖的含量≤0.5克，但并不代表不含其它容易升糖的食物。
比如無糖餅干、糕點(diǎn)，主要配料都是淀粉，它也很容易升糖。所以別指望吃無糖食品降糖，無糖食品也要少吃。
12
喝久煮的火鍋湯
久煮的火鍋湯確實(shí)很多營養(yǎng)都溶到了湯里，但是不利于健康的農(nóng)殘、草酸、鹽也都溶到湯里了，所以久煮的火鍋湯千萬別喝。
13
飯菜放涼再放冰箱
很多人覺得飯菜放涼再放冰箱省電，但是食物在室溫下放涼的過程，容易滋生細(xì)菌；如果吃之前還沒徹底加熱，就很容易食物中毒，保險(xiǎn)的做法是熱的飯菜放進(jìn)消毒過的保鮮盒，蓋上蓋直接放冰箱。
14
喝湯棄肉
很多人覺得肉湯很鮮美，營養(yǎng)應(yīng)該也很豐富，倒是肉煮了那么久，營養(yǎng)應(yīng)該都沒了，所以他們會(huì)喝湯棄肉。
事實(shí)卻是湯的鮮美主要是來自游離出來的氨基酸，其它營養(yǎng)倒是沒多少，蛋白主要還在肉里，再說了肉湯、魚湯也容易嘌呤含量高，所以喝湯別棄肉，至于高尿酸的人群肉湯魚湯更是得少喝。
15
吃土榨油
土榨油沒有經(jīng)過精煉處理，不僅容易污染黃曲霉毒素，增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)，另外雜質(zhì)多，做菜也容易冒煙產(chǎn)生致癌物。
所以趕緊勸勸家里老人別吃土榨油，超市小包裝的油換著種類勤買勤吃才是健康吃油。
16
油冒煙再炒菜
油冒煙就會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸和致癌物，正確的做法是熱鍋涼油放蔥花，蔥花冒泡不焦之前就下菜。
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